食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。通过食品微生物检验，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。

常用的食品微生物检测仪器有：

1、微生物鉴定系统/药敏分析仪

药敏分析仪适用于对病原微生物进行种类鉴定和体外敏感试验、分析。

检测范围：菌种库2000种以上，可鉴定临床致病菌550种以上、测试200种以上药物的敏感性，做到细菌鉴定的自动化、标准化和药物试验的定量化。

可用于食品安全国家标准GB4789系列所要求的食源性致病菌（包括弯曲杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、、非发酵菌、、副溶血性弧菌、肠杆菌、肠球菌及其它致病菌等）分离鉴定。

2、微生物检测仪

微生物检测仪广泛应用于活菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿单胞菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、粪肠球菌（链球菌）、酵母（酵母菌）等微生物的检测。

便携一体化，防水抗压，可随时随地进行检测。

3、微生物限度仪

微生物限度仪具有，可靠性高的特点，有三联、六联之分，区别在于过滤头是3个还是6个。仪器常采用不锈钢金属材料制成，配有内置隔膜液泵，不需外接抽滤瓶，液体直接通过隔膜液泵排除，减少了抽滤瓶使用上的繁琐，避免了连接不好造成抽滤速度慢等缺点。